Dans le monde de la bio et du bien-être, notre mission commune est d’offrir à nos clients des produits de qualité, respectueux de l’environnement et bénéfiques pour la santé. Cette quête partagée nous amène à collaborer étroitement avec de précieux fournisseurs et producteurs locaux, pour bâtir un avenir durable à nos entreprises et à la planète.
Accord sur les prix : un défi à relever ensemble
Nous sommes conscients que dans notre collaboration mutuelle, des incompréhensions peuvent survenir, notamment en ce qui concerne les prix. Il est parfois difficile de s’accorder avec les petits producteurs locaux, maraîchers, boulangers…
Pour certains d’entre eux, la gestion de magasin est inconnue et ils n’ont pas la notion des frais incombant au fonctionnement d’un point de vente, et la situation extrême serait que ces producteurs vendraient en direct au même prix qu’ils vendent à vous, points de vente. Une marge est indispensable, à vous d’établir la marge acceptable.
Mettre en place une politique gagnant-gagnant
Adopter une approche gagnant-gagnant est crucial pour un succès commun. En tant que point de vente, vous faites plus que simplement proposer des produits ; vous créez une expérience, éduquez vos clients et offrez un service qui va au-delà de la simple transaction.
Vous êtes le lien direct avec le consommateur, et vos producteurs locaux doivent reconnaître votre valeur ajoutée. Voici quelques astuces pour les convaincre.
- Invitez vos fournisseurs locaux à vendre directement dans votre magasin (foire locale, journée de rencontre, …) ces journées lui seront dédiées et il repartira avec le fruit de ses ventes. Allez-vous y perdre ? Non. Car lors de ces journées vous créerez une ambiance, favoriserez la rencontre producteur et consommateur, animerez et mettrez en avant tous vos produits complémentaires aux siens.
- Proposez des commandes panier à venir récupérer en magasin. Parfois vous ne pouvez pas faire rentrer en magasin toute la production de vos fournisseurs locaux par manque de place. Présentez la liste de votre fournisseur / producteur local à vos clients afin qu’il commande chaque semaine son panier de la semaine suivante. Mettez au point la marge indispensable au fonctionnement.
- Quand tous ces accords sont établis, communiquez sur votre implication à soutenir les produits locaux.
Valorisez votre métier de vendeur
Les autres espaces commerciaux des producteurs locaux sont souvent les marchés. Personnellement j’adore ces espaces où règnent une vraie convivialité et une vraie chaleur humaine (n’hésitez pas à vous en inspirer pour vos ambiances de magasins). Vous y verrez des personnes qui attendent sagement derrière leur stand et servent leurs clients, avec qui ils tissent au fil des ans de vrais liens. Parfois, vous y verrez aussi, comme dans les foires, de véritables stars de la vente.
Vendre, ou servir, là est la question
- Exemple 1 : une cliente organise un repas entre amis, elle achète un poulet, des pommes de terre, des haricots et des ingrédients pour faire une tarte, je l’encaisse et elle s’en va. Je l’ai servie mais je ne lui ai rien vendu.
- Exemple 2 : je prends le temps de discuter avec la cliente, je lui pose des questions sur son repas et ses convives. Elle me raconte que l’un d’eux est végétarien c’est pourquoi elle prévoit une grosse quantité de légumes pour qu’il soit rassasié. Je lui souligne qu’il lui faudrait des protéines, et lui propose une alternative pour ce convive, j’ai un super Seitan, cuisiné et tout prêt. Je lui explique ce qu’est le seitan et la simplicité de préparation.
Dans ce cas je l’ai servie et je lui ai vendu un produit qu’elle n’aurait pas acheté si je n’avais pas posé les questions pour connaître ses besoins.
Voici toute la différence et c’est cela qu’il vous faut valoriser dans votre métier. Vous êtes avant tout des conseillers de vente. Vous êtes dans un magasin pour comprendre les besoins de vos clients et y répondre.
Voilà pourquoi vos partenaires ont intérêt à compter avec vous en respectant les prix qu’ils proposent sur les différents espaces de vente.
